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夏季多食黄红色果蔬

江南时报　徐李燕　2011-06-22 13:32:04

　　夏天阳光热辣，这让爱美女性叫苦不迭。其实，除了涂抹防晒霜，许多食物也含有“防晒”成分。比如红黄色蔬果。
　　这类水果其颜色来自番茄红素、类胡萝卜素及花青素。西红柿、胡萝卜、木瓜、红薯、柑橘类水果等，都是代表。这类蔬果还富含维生素C，具有强抗氧化能力，可以提升皮肤抵抗力。
　　研究发现，每天摄入16毫克番茄红素，晒伤危险系数能下降40%，而类胡萝卜素能有效阻挡紫外线。
　　专家指出，多吃红黄色蔬果以及深色绿叶蔬菜等，还可以减轻和修复晒后组织损伤。适当补充一些抗氧化剂，如每天摄入1克维生素C、400国际单位维生素E和15毫克β胡萝卜素等，也能有效修复晒伤。
　　此外，黄红蔬果还具有延缓衰老、防癌抗癌等功效。就拿西红柿来说，在曼彻斯特大学的研究中，皮肤暴露于太阳下，受到紫外线损伤，会过早衰老。而西红柿中富含番茄红素，能有效对抗自由基。研究还证明,番茄红素、类胡萝卜素有防癌作用。

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