当前位置：好稿网 > 搞·名堂 > 正文

冰果的添加剂为啥“数量暴增”？

辽沈晚报　吴海龙　2011-08-08 12:26:10

　　今夏雪糕外包装标注的添加剂突然明显增多，原来是因为新国标要求外包装必须标出所有添加剂。营养师表示，只要符合国家标准，适当使用添加剂是安全的。
　　“前两天看了一眼配料表，袋上标着密密麻麻的添加剂，得有二三十种！”31岁的魏先生很惊讶。据了解，部分市民反映今夏雪糕制品外包装标的添加剂明显增多，担心是否食用安全。
　　记者调查：雪糕至少十几种添加剂
　　记者昨日走访多家超市、便利店了解到，大多数雪糕配料表的成分种类照比去年猛增，最多达30余种，最少也有十余种。
　　以“伊利巧乐兹”经典巧脆棒为例，除了饮用水和白砂糖外，还包括磷脂、聚甘油蓖麻醇脂、食用香精、麦芽糊精、碳酸氢钠、瓜尔胶、单硬脂酸甘油酯、卡拉胶、黄原胶、柠檬黄、日落黄等11种食品添加剂。而“蒙牛蓝莓酸奶口味棒冰”配料表也显示含有黄原胶、海藻酸钠、刺槐豆胶、结冷胶、瓜尔胶、羧甲基纤维素钠、卡拉胶、单硬脂酸甘油酯、柠檬酸、柠檬酸钠、乳酸、苋菜红、亮蓝、食用蓝莓香精、食用酸奶香精等食品添加剂。
　　行业揭秘：新国标要求明示添加剂
　　今年5月，卫生部发布了《食品添加剂使用标准》、《预包装食品标签通则》等4项食品安全国家标准。其中《预包装食品标签通则》（GB7718-2011）要求，所有食品中的添加剂成分都必须毫无保留地标在外包装上。
　　记者通过相关部门了解到，按照食品安全新规，雪糕制品所含的食品添加剂成分必须毫无保留地标示在外包装上。此举可以令食品成分完全公开、透明，之前只标注增稠剂、甜味剂等蒙混过关的手段将禁止。
　　专家解释：依照标准添加即为安全
　　随后，记者咨询了鞍山市某医院营养中心营养师刘女士。她表示，雪糕中的食品添加剂一般起着色、调味、乳化、塑形等作用，“没有这些食品添加剂就没有雪糕的好滋味，质地不够均匀，塑型后口感较硬，甜味也会大打折扣，还容易融化。”刘女士介绍，只要雪糕生产厂家依照国家标准适量使用，一般不会对人体造成伤害，消费者不必恐慌。
　　但是，刘医生建议肠胃功能不佳的市民，夏日吃雪糕要适量，以免肠胃功能紊乱、不适。

　　重要免责声明：好稿网是国内首家纯公益性写作投稿网站。部分由网民推荐或编辑摘引的信息内容，可能转载自其它网站或报刊，主要目的在于传递信息、相互交流，并不代表好稿网故意侵犯原作者或出版人的版权和利益。若所涉媒体或作者不允许转载，请及时与本站联系，我们将在第一时间予以删除并致歉。联系电邮：bj@haogao.com。