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百事可乐含有致癌物?

现代快报   2013-07-06 06:41:22

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  美国环保组织——环境健康中心最新发布的消息说,百事可乐公司未兑现一年多前承诺,其可乐饮料中仍含有一种可能致癌的化学物质。百事可乐对此回应称,全球食品监管机构均认为其饮品安全,但公司已计划改进工艺。
  百事可乐再陷“致癌风波”
  美国环境健康中心表示,在美国10个州购买的百事可乐含有4-甲基咪唑(4-MEI),这是一种与啮齿动物肺癌肿瘤有关的化学物质。
  报道说,百事可乐公司表示其供应商正努力改良生产流程,已在加州改变了饮料配方,又开始在全球范围内更改饮料配方。可口可乐公司则表示,其首先在加州改变了配方,在美国以外地区也会过渡到经过改良的焦糖。
  对于上述说法,百事可乐在华联系人表示,百事公司在中国的饮料中所使用的焦糖色素符合所有地方法规要求。
  该公司的声明表示,百事公司承诺使用改变生产工艺的焦糖色素,但是产品的配方、口味将不会改变。
  专家解读
  广泛用于碳酸饮料和啤酒
  业内专家表示,4-甲基咪唑是一种重要的有机中间体,往往归属于化学或医学科目。中国目前对这种物质的需求较大,用途也广,可用于医药、农药、染料、涂料等精细化工领域。
  可乐中的4-甲基咪唑,是在以亚硫酸铵为原料生产焦糖色素的过程中产生的。国家食品安全风险评估中心专家王华丽表示,可乐中添加的焦糖色素,主要起到着色剂的作用,添加与否并不影响其口感。
  据了解,在我国,可乐中焦糖色素的使用标准归类到碳酸饮料中。在碳酸饮料和啤酒、麦芽饮料等中是“按生产需要适量使用”。
  可乐中没有明确规定使用量
  焦糖色素(加氨生产和普通法)除用于果酱的最大使用量规定是1.5克/公斤、威士忌和朗姆酒最大使用量6克/公斤,其余20多个品类都是“按生产需要适量使用”。因此对于可乐,国标并没有明确规定使用量。
  国家食品安全风险评估中心专家昨天表示,关于可乐的添加剂焦糖色素中含有的4-甲基咪唑今年被列为优先评估项目,目前国家风险评估中心正在对可乐焦糖色素含有的4-甲基咪唑是否会对人体产生影响进行评估,我国还将修订焦糖色素限量标准。

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